达官贵人在包厢玩乐,和清倌人吟诗作画,要点点滷菜下酒。
回家了,还要给家里的儿子女儿带一点,吃个新鲜。
两处大厅的点菜时不时也会点滷菜,如果考虑给家里带菜也是首选滷菜。
坐在外面吃饭的脚夫,看到滷菜方便带给孩子,也会考虑买点带回去给孩子开荤。
就算是路过买油条的,买煎饼果子的,也会想著:“来二两滷肉。”
区別无非是买得起的量而已。
隨著滷菜的全面暴火,应天酒楼的滷水里面的卤油越来越多。
做滷菜保存老卤,如果没有油,那香味会逸散,如果不打油,无法散热,內部滷水会发臭,霉变。
香料这么贵,滷水可比卤油值钱。
所以卤油得打出来。
这玩意儿人家愿意收,王夫子也不能就抓著不卖吧?
所以,每天的卤油都要打出来卖掉。
章旷点了点头:“行。”
卤油的確特殊,要说它没用吧,他可以拌麵,凉拌菜,要说它有用吧,拌麵拌菜不能用多了,否则杂味儿太大。
能卖出去让普通百姓吃,也行。
章旷正说著呢,旁边一个矮小的身影:“这个,能尝尝嘛?”
章旷还以为是个小孩,听到声音后,偏头去看。
这人大概一米三的样子,是个成年男性。
这是个日本人。
章旷笑了笑:“你想尝滷肉?可以,花钱买就行。”
日本人:“不不不,我要尝尝这个汤。”
章旷笑了笑:“这个汤,是一整锅肉的精华,所以叫做汤精,你们日本人身份低微,是不可以喝的,只有身份最崇高的人,才可以喝。”
这个小矮子有点生气,脸都变形了,但却忍住了,低头鞠躬:“嗨矣!明白了!”
这里面有什么滷料,別的正店都没搞清楚,倭国人怎么可能搞得清楚。
虽然这小倭国人使劲的偷瞄锅里有什么。
但他只是看一看锅里的药材,回去肯定会用错香料。
毕竟有些香料在此时还是药物。
有的药物很类似,他们不一定分得清。
不过后世倭国的各种调味料类的东西,比如味增比如纳豆,那都是各种酱料的半成品,应该都是偷学学了一半。
古代的祖宗们也根本没对这些人有好脸,都是经常当老六坑他们的。
比如倭国人跪,比如棒子白色花圈婚嫁一类的东西。
章旷思索了一下:“不过,我的酒楼这些东西是尊贵的客人的,你却可以自己回去做。”
“我可以告诉你一些要点。”
“尊贵的客人,必须最先吃,肉一煮熟,马上就吃,等其他人都把肉捞出来吃了,再把汤煮浓,就成了汤精,就可以喝了。”
矮小的乾瘦倭国人眼睛一亮:“说的是说的是!”
“还有什么要点吗?”
章旷:“最贵重的香料白芷,最贵重的调味料盐,一定要多加。”
“內臟可以静置发酵一天再煮,风味更佳。”
倭国人使劲点头:“活到老学到老,斯国一!”
章旷:“记住,看你是外邦人,我才教你的,东京其他正店的人,花万贯来买配方,我也没教过,如果配方传出去,我一定找人杀了你们。”
倭国人颤抖了一下,急忙鞠躬:“不敢不敢,怎么敢干这种事情!”
章旷摆了摆手:“走吧。”
两个小廝瞪大了眼:咱家滷菜是这么做的吗?
虽然不是每个流程自己都清楚,但是至少自己清楚的流程,不是这么干的啊?
等倭国人走远,章旷才低声:“別人打听配方,一律不给,他国人问,一律给我这么讲。”
“明白,董事长!”
章旷这才满意的往里走。
刘安元:“哥,你看这个倭国人不爽?杀了就是。”
章旷:“杀在很多时候是用来解决麻烦的,而你首先要考虑的是他能不能拿来用。”
“可以让他传假书,也可以让他去挖矿。”
刘安元:“好。”
章旷进到第一层大厅,觉得有点怪。
今天大家怎么不大声聊剧情啊?
难道今天书讲崩了?
不好听?
章旷左右看了看,发现比较暗淡的灯火下,有的人担惊受怕的四处看。
章旷继续往里走,来到灯火通明的高档大厅。
这边的人,没有被黑暗笼罩,就舒服多了,但依旧没有谁討论今天的说书剧情。
只是章旷走过,附近的人都在喊。
“章院长!”
“章院长,过来巡视啊?”
“老师!”
章旷打招呼,然后笑著:“往天不是有很多看过书的人跑来剧透吗?今天怎么没有剧透了?”
大家你看看我我看看你。
特別是几个喜欢剧透的,都被盯著。
几个剧透的是真不敢剧透。
今天讲的剧情,自己想一下都鸡皮疙瘩一身!
自己当初看书时,已经嚇麻了,不少人要抱著侍女才敢入睡,来这儿的,不少是又听说书先生讲过一遍的,更是麻了。
章旷走过,看到一个吃滷鸭的,过去瞅了一眼:“味道怎么样?”
这桌客人都哈哈大笑:“应天酒楼的味道还用说?那都是最標准的美味,稳定的可怕!
“”
章旷哈哈大笑。
其他人也是难得跟章旷对上话,也是想要请章旷喝酒。
章旷端起酒杯,继续看滷鸭子:“这鸭子是剁开的,不存在少块的情况吧?”
几个人愣了一下,低头去看滷鸭。
因为摆盘要求,虽然鸭子是剁成块的没错,但也是放成了完整的鸭子的形状。
真没人去研究它是不是少一块。
平时谈论这个话题还好,今天,大家一起打了个摆子。
章旷:“这滷鸭子偏黑,卖相不是那么好,而且干,不如燉炒的鸭子水润,但味道好。”
黑,干————
章旷笑著继续:“你们可以期待一下,应天酒楼的厨师研发团队,正在紧锣密鼓的攻克新菜色。”
“在火窑里面烤鸭子。”
“高温烘烤下,嘖嘖~”
章旷感觉,自己如此吊胃口的描述,大家应该已经兴奋地不行了。
然而,端著酒杯转头一看。
“哇!!!!”
不少小孩哇的一下就哭出来了!
很多大人都脸色不好看,有一种要yue了的感觉。
大家脸色都不太好看。
就连最镇定的人,也有点晃悠。
章旷狐疑:“你们————怎么了?”
正在旁边一桌吃自己的小菜,喝小酒的说书人田桑蚕小声:“董事长,今天讲的是————隱逸村乾尸之谜,拼尸桥段。”
此话一出,本来很多憋著的人,终於是憋不住了,直接夺门而出。
更多小孩哇的哭了起来。
章旷愣住了。
难怪,自己说烤鸭剁成块,分拼,少不少一块,火窑,烤鸭什么的————
他们本来还联想不到隱逸村乾尸应该什么样,这下全有画面了。
这傢伙,就这?早知道给他们上点熏腊烤兔,更有画面感!
不过,这些人,閾值这么低?
虽然这一段被很多人称作是童年阴影,但那是配合奇怪的bgm加上————咦?
章旷:“田桑蚕,你晚上集合一下会吹塤的人,以后表演说书的时候,可以配乐。”
田桑蚕:?
章旷回头一想,也对,前世现代人是什么都见过了,还是被那些画面嚇得一直记得这童年阴影。
而在这个编故事绝不长於三百字的时代,绘声绘色的讲这么一段。
那威力对於他们来说可想而知。
现代人閾值是五百,都能被嚇到,他们閾值是五,能不被嚇到?
章旷笑著:“等我这本《少年包青天》说完了,到时候续上柳永柳三变的新小说,应该是讲情爱爱情的,就没真嚇人了。”
“就是小孩听不了。”
旁边桌的一个小孩:“別啊!我愿意听书!”
一听下本书自己没法听了,小孩哥:“章院长,下本书还你写好不好?”
都有小粉丝了?
这么怕,还听?
鬼故事嘛,听起来是最上癮也最过癮的,嘴上害怕,心里可想听了。
章旷笑著:“以后还会写的。”
小孩哥:“还写《少年包青天》吗?我还想听更多包青天!我刚刚看到包青天了,没有告诉別人————他脸真的很黑,真的有月牙哎!”
章旷愣了一下,隨后反应了过来。
包拯今天在酒楼吗?
有意思!
尽全力了,等我恢復码字时间吧!
还有,感谢这几天打赏的书友们,谢谢大家的各种支持,感谢!